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Auch wenn sich Margarine noch so einfach auf dein Brot schmieren lässt und wenn noch so oft damit geworben wird, dass Margarine gesund sei: Dieser “Plastik-Brotaufstrich” ist nun wirklich keine gute Alternative zu gesunder und natürlicher Bio-Butter. Hier erfährst du warum:
Butter oder Margarine? Diese Frage hat in den letzten Jahren eine Menge Diskussionen ausgelöst. Doch während Margarine oft als gesunde Alternative gepriesen wurde, werfen wir heute einen Blick darauf, warum du vielleicht zweimal überlegen solltest, bevor du zu diesem "Chemikalien-Cocktail" greifst.
Margarine ist im Grunde eine Mischung aus chemischen Zusätzen, die auf dein Brot geschmiert werden. Im Gegensatz zur natürlichen Bio-Butter fehlen ihr wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Stattdessen steckt sie voller künstlicher Inhaltsstoffe. Auch wenn viele Margarine-Produkte heute als reich an Omega-3-Fettsäuren beworben werden, stammen diese Fettsäuren oft aus weniger vorteilhaften Quellen wie Soja- oder Rapsöl.
Transfette, die in Margarine enthalten sind, erhöhen nachweislich das Risiko für Herzerkrankungen, erhöhten Cholesterinspiegel und Typ-2-Diabetes. Diese künstlich hergestellten Fette entstehen, indem Wasserstoff zu flüssigem Pflanzenöl hinzugefügt wird, um es zu verfestigen. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Transfetten mit einem erhöhten Sterberisiko verbunden ist.
Der Konsum von Transfetten kann auch die Qualität der Muttermilch beeinträchtigen. Studien legen nahe, dass Mütter, die Transfette zu sich nehmen, eine geringere Qualität ihrer Muttermilch aufweisen können. Dies kann zu einem erhöhten Risiko für Übergewicht bei Säuglingen führen.
Margarine enthält hydrierte Öle, die bei der Herstellung auf hohe Temperaturen erhitzt werden. Dies führt dazu, dass Antioxidantien zerstört werden und freie Radikale entstehen. Diese reaktionsfreudigen Moleküle können Zellen schädigen und den Alterungsprozess beschleunigen.
Es gibt Hinweise darauf, dass der Konsum von Margarine, insbesondere bei Kindern, das Risiko von allergischen Erkrankungen erhöhen kann. Eine Studie ergab, dass Kinder, die viel Margarine konsumierten, anfälliger für Ekzeme und allergische Reaktionen auf inhalative Allergene waren.
Es ist also an der Zeit, die "falsche Butter" wegzuwerfen und wieder zu echter Butter zurückzukehren. Auch wenn Margarine vielleicht praktisch erscheint, sind die potenziellen Risiken für die Gesundheit nicht zu vernachlässigen.
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