Obst und Gemüse: Warum einfaches Putzen und Waschen nicht genügen

Wenn du Obst und Gemüse einkaufst, musst du damit rechnen, dass sich auf der Oberfläche verschiedene Pestizide und Wachs zur Haltbarmachung befinden. Außerdem weißt du nicht, wer das Obst schon in der Hand hatte und ob diese Personen saubere Hände hatten. Vielleicht saßen auch schon Fliegen auf dem Obst und Gemüse und haben dort Spuren hinterlassen. Außer bei Pestiziden gilt das auch für Bioprodukte.

Tatsache ist: Mit normalem Waschen nur mit Wasser bekommst du das alles nicht weg. Pestizide und das Wachs werden so hergestellt, dass sie schwer wasserlöslich sind. Wenn sie das nicht wären, würden sie schon beim ersten Regen wieder abgewaschen.

Wenn du also dein Obst und Gemüse mit gutem Gewissen und mit Genuss essen willst, solltest du es mit einer speziellen Methode waschen. Wie das geht, erfährst du hier:

Was du dafür brauchst

• Eine Schüssel mit Wasser
• Natron, das du teuer im Drogeriemarkt kaufen oder günstig und in großer Menge im Internet kaufen kannst (Link siehe unten)
• Bio-Apfelessig

So machst du es richtig!

• Fülle eine Schüssel mit etwa einem Liter Wasser und gib ein bis zwei Esslöffel Natron und einen halben Esslöffel Bio-Apfelessig hinzu. Danach rührst du alles etwas um, damit sich das Natron auflöst.
• Gib nur das Obst und Gemüse in die Schüssel, das du am gleichen Tag essen möchtest. Der Grund ist, dass durch diese gründliche Waschmethode auch die natürliche Schutzschicht des Obstes und Gemüses teilweise entfernt wird und es dadurch nicht mehr so gut lagerfähig ist.
• Lass das Obst und Gemüse zuerst ca. 20 Minuten in der Schüssel und reibe dann jedes Stück im Wasser gründlich mit den Händen ab.
• Danach gibst du das Obst und Gemüse in ein Sieb und spülst es gründlich mit Wasser ab.
• Anschließend reibst du es noch mit einem trockenen Tuch ab. Fertig!

Das alles solltest du auch mit Obst und Gemüse machen, das du schälen möchtest. Ohne diese gründliche Reinigung gelangen Pestizide, Wachs und Spuren von Fingerabdrücken beim Schälen auch auf das geschälte Obst und Gemüse.

Schau dir mal das Wasser an, nachdem du das Natron und den Apfelessig dazugegeben und alles umgerührt hast. Dann schau dir das Wasser nochmal an, nachdem du dein Obst und Gemüse gewaschen hast. Wahrscheinlich wirst du eine trübe Brühe vor dir haben. Die Trübung ist das, was alles abgewaschen wurde ...

Dir muss bewusst sein, dass Pestizide auch durch die Schale in normales Obst und Gemüse gelangen und dass du diese nicht abwaschen kannst. Kaufe deshalb möglichst nur Bio-Produkte, bei denen ganz auf Pestizide verzichtet wird.

Natron

Natron ist sehr vielseitig verwendbar beim Kochen, bei der Körper- und Mundpflege, bei der Haushaltsreinigung, für Pflanzen und bei vielem mehr. Ich kaufe es deshalb immer gleich im 10-Liter-Eimer. Hier kannst du es günstig und gleich in großer Menge bestellen:

Mehr Informationen, wie du deinen Körper vor Schadstoffen schützt, findest du hier

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