Warum Tafelsalz deiner Gesundheit schaden kann und welches Salz besser für dich ist

Vielleicht hast du schon gehört, dass Salz nicht gleich Salz ist. Aber warum genau ist das übliche Tafelsalz schädlich für deine Gesundheit? Alternativ kannst du Meersalz oder Himalaya-Salz verwenden. Welche Vor- und Nachteile haben diese beide Salz-Sorten und welche davon ist die bessere Alternative? Hier bekommst du die Antworten.

Was ist Tafelsalz?

Tafelsalz ist das gewöhnliche Salz, das du wahrscheinlich in deiner Küche hast. Es besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl). Auch wenn es Mineralien enthält, wird es stark verarbeitet. Dabei werden viele natürliche Spurenelemente entfernt. Am Ende bleiben hauptsächlich nur Natrium und Chlorid.

Warum ist Tafelsalz problematisch?

Hier sind drei Gründe, warum Tafelsalz schädlich sein kann:

1. Zusatzstoffe: Tafelsalz enthält oft Anti-Klumpmittel, die verhindern sollen, dass es feucht wird, verklebt und nicht rieselt. Diese chemischen Zusätze können für deinen Körper schädlich sein.

2. Überschüssiges Natrium: Zu viel Natrium kann deinen Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten steigern.

3. Mangel an Mineralien: Durch die Verarbeitung verliert Tafelsalz viele wertvolle Mineralien und Spurenelemente, die dein Körper braucht.

Häufig verwendete Anti-Klumpmittel in Tafelsalz sind:

1. Calciumcarbonat: Ein natürlich vorkommendes Mineral, das meistens als ungiftig betrachtet wird. Es kann jedoch bei Einnahme in großen Mengen Verdauungsbeschwerden verursachen.

2. Natriumferrocyanid: Auch als E535 bekannt, wird ebenfalls als Anti-Klumpmittel eingesetzt. Es gilt als sicher in den Mengen, die normalerweise im Tafelsalz vorkommen. Ein übermäßiger Konsum könnte jedoch theoretisch zu Bedenken führen, da Cyanidverbindungen enthalten sind (jedoch in sehr niedrigen und unbedenklichen Konzentrationen).

3. Siliciumdioxid: Ein weiterer häufig verwendeter Stoff, der als sicher gilt. Bei sehr hoher Aufnahme kann es jedoch wie andere feine Stäube die Atemwege reizen.

4. Magnesiumcarbonat: Auch dieses Mineral wird oft in Tafelsalz verwendet und ist als harmlos anerkannt. Ähnlich wie Calciumcarbonat kann es bei übermäßigem Konsum Verdauungsprobleme verursachen.

Die aufgenommene Menge an Anti-Klumpmitteln durch den gewöhnlichen Verzehr von Tafelsalz ist in der Regel sehr gering und wird offiziell als sicher für die Gesundheit angesehen. Wenn du jedoch (wie ich) Bedenken hast, solltest du naturbelassenes Salz ohne Zusatzstoffe verwenden.

Was ist Himalaya-Salz?

Himalaya-Salz ist ein natürliches Kristallsalz, das aus den Tiefen der Himalaya-Berge stammt. Es ist unraffiniert (also nicht verarbeitet) und enthält zahlreiche Mineralien und Spurenelemente, die in deinem Körper für ein Gleichgewicht sorgen. Es ist etwas teurer als Tafelsalz, aber das sollte dir deine Gesundheit wert sein.

Vorteile von Himalaya-Salz

Hier sind sechs Gründe, warum Himalaya-Salz die bessere Alternative zum Tafelsalz ist:

1. Reich an Mineralien: Himalaya-Salz enthält mehr als 80 Mineralien und Spurenelemente, darunter Calcium, Magnesium und Kalium. Diese sind wichtig für die Gesundheit deiner Knochen, Muskeln und Nerven.

2. Keine Zusatzstoffe: Es wird in seiner natürlichen Form verkauft und enthält keine chemischen Zusätze.

3. Keine Schadstoffe: Himalaya-Salz enthält keine Schadstoffe wie z.B. Schwermetalle aus der Umwelt

4. Bessere Aufnahme: Die Mineralien im Himalaya-Salz können von deinem Körper leichter aufgenommen werden.

5. Unterstützt den pH-Wert: Himalaya-Salz kann helfen, den Säure-Basen-Haushalt deines Körpers zu regulieren.

6. Fördert die Entgiftung: Es kann die Entgiftung deines Körpers unterstützen, indem es die Nierenfunktion anregt.

Du bekommst Himalaya-Salz in jedem Bioladen und Reformhaus und in gut sortierten Drogerie- und Supermärkten. Oder du bestellst es ganz bequem bei Amazon. Entweder als Großpackung^* oder in einer Salzmühle^*.

Und was ist mit Meersalz?

Meersalz wird durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen und oft wenig verarbeitet. Es enthält eine Vielzahl natürlicher Mineralien und Spurenelemente, die aus dem Meer stammen.

Vorteile von Meersalz

Auch Meersalz hat einige gesundheitliche Vorteile:

1. Natürliche Mineralien: Meersalz enthält ebenfalls viele natürliche Mineralien und Spurenelemente, darunter Magnesium, Calcium und Kalium.

2. Wenig Verarbeitung: Ähnlich wie Himalaya-Salz wird es oft wenig verarbeitet und enthält keine oder nur wenige Zusatzstoffe.

3. Fördert die Hydration: Die in Meersalz enthaltenen Elektrolyte können helfen, den Flüssigkeitshaushalt im Körper zu regulieren.

4. Unterstützt die Verdauung: Meersalz kann die Produktion von Verdauungssäften anregen, was die Verdauung fördert.

Enthält Meersalz Schadstoffe?

Ein kritischer Punkt, der oft angesprochen wird, ist die mögliche Belastung von Meersalz mit Schadstoffen wie Schwermetallen:

1. Schwermetalle: Meersalz kann Schadstoffe enthalten, die aus verschmutztem Meerwasser stammen. Dazu gehören Schwermetalle wie Blei, Quecksilber und Arsen.

2. Verunreinigung durch Mikroplastik: Zusätzlich könnte Meersalz auch Mikroplastikpartikel enthalten, besonders in Regionen, in denen das Meer stark verschmutzt ist.

3. Qualität und Herkunft: Die Belastung kann variieren je nach Herkunft und Verarbeitungsqualität des Meersalzes. Hochwertige Hersteller testen ihr Meersalz auf Schadstoffe und setzen Filterverfahren ein, um Verunreinigungen möglichst zu minimieren.

Es ist also wichtig, auf die Herkunft und die Qualität des Meersalzes zu achten, um das Risiko von Schadstoffbelastungen zu reduzieren.

Fazit

Wenn du das Beste für deine Gesundheit und auf Nummer sicher gehen willst, solltest du billiges Tafelsalz durch hochwertiges Himalaya-Salz ersetzen, auch wenn es etwas mehr kostet. Du bekommst es in jedem Naturkost-Laden, Reformhaus und in gut sortierten Supermärkten.

 

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